ΑΥΓΑ ΜΙΜΟΖΑ ΜΕ ΚΡΕΜΩΔΗ ΓΕΜΙΣΗ
συνταγές
Αυγά Μιμόζα με Κρεμώδη Γέμιση
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 15’ ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 10′
Συστατικά
- 6 αυγά Vasilico
- 3 κ.σ. μαγιονέζα
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- 1 μικρό αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο
- Αλάτι & πιπέρι
- Πάπρικα
Προαιρετικά για σερβίριμα:
- Λίγο σχοινόπρασο
Μέθοδος
-
Βράσιμο αυγών: Βράστε τα αυγά για 10 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν και καθαρίστε τα.
-
Προετοιμασία αυγών: Κόψτε τα αυγά στη μέση και αφαιρέστε προσεκτικά τους κρόκους.
-
Ετοιμασία γέμισης: Λιώστε τους κρόκους σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το ψιλοκομμένο τουρσί μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μείγμα.
- Γέμισμα αυγών: Γεμίστε τα ασπράδια με το μείγμα χρησιμοποιώντας κουτάλι ή κορνέ.
-
Γαρνίρισμα: Πασπαλίστε με πάπρικα και λίγο σχοινόπρασο.
- Σερβίρισμα: Σερβίρετε δροσερά ως ορεκτικό ή συνοδευτικό.