ΕΝΑ ΒΕΛΟΥΔΙΝΟ ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΠΛΟΥΣΙΑ ΓΕΥΣΗ
συνταγές
Ανάλαφρη Σοκολατένια Μους
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 20’ ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ: 120′
Συστατικά
- 4 αυγά Vasilico
- 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% κακάο)
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 πρέζα αλάτι
Προαιρετικά για σερβίριμα:
- Λίγη τριμμένη μαύρη σοκολάτα
- Σαντιγί
- Φύλλα δυόσμου
Μέθοδος
-
Λιώσιμο σοκολάτας: Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς.
-
Διαχωρισμός αυγών Vasilico: Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια σε δύο μπολ.
-
Ετοιμασία σοκολατένιου μείγματος: Ανακατέψτε τους κρόκους με τη λιωμένη σοκολάτα και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Χτύπημα ασπραδιών: Χτυπήστε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να σχηματιστεί σφιχτή μαρέγκα.
-
Ανακάτεμα: Ενσωματώστε τη μαρέγκα στο σοκολατένιο μείγμα με απαλές κινήσεις, ώστε να παραμείνει αφράτο.
-
Ψύξη: Μοιράστε τη μους σε ποτηράκια και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Σερβίρισμα: Πασπαλίστε με λίγο κακάο, γαρνίρετε με λίγα φύλλα δυόσμου και σερβίρετε δροσερή.