Αυγά Σύννεφα

Χρόνος Προετοιμασίας: 6″  Χρόνος Μαγειρέματος: 9″

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 225-230 βαθμούς
Σε άνετο μπολ χτυπάτε μόνο τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα, με το μίξερ ή δια χειρός, προσθέτοντας ελάχιστο αλάτι.
Προσθέτετε την παρμεζάνα κι ανακατεύετε.

Στρώνετε ένα ταψάκι με λαδόκολλα και μοιράζετε με το κουτάλι τη μαρέγκα σε 4 φωλιές.
Δημιουργείστε στο κέντρο τους με το κουτάλι μια εσοχή για να μπουν στη συνέχεια οι κρόκοι.

Ψήσιμο: Πασπαλίζετε με ό,τι πρόσθετο επιλέξετε.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 4 λεπτά.
Αφαιρείτε το ταψί και βάζετε με κουτάλι στα κενά-εσοχές τους κρόκους.
Ξαναβάζετε στο φούρνο για άλλα 2 λεπτά.

Σερβίρισμα: Βγάλτε απ’ τον φούρνο και τοποθετήστε πάνω σε τοστ ή σε όποιον φρέσκο γευστικό συνδυασμό σας αρέσει. Πασπαλίστε τα αυγά σύννεφα με ανθό αλατιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.